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「蝴蝶效應」廣播

 
 


蝴蝶效應是香港電台社區參與廣播服務試驗計劃下,由環保協進會製作的節目。節目主持人邱榮光博士乃環保協進會及其前身大埔環保會的創會主席。15年前開始黙黙耕耘,以平和的社區合作方式推動環保。Dr. Yau建立了5個環保教育中心, 包括:鳳園蝴蝶保育區、 大埔地質教育中心、 回收棧、 E-wise Discovery Centre和登綠長洲。

未來13集,Dr. Yau會向各位聽眾分享,他與其他環保有心人的蝴蝶效應故事,因為您都可以是蝴蝶效應的源頭。

第一集

第二集

第三集

第四集

第五集

第六集

第七集

第八集

第九集

第十集

第十一集

第十二集

第十三集

 

 

 

第一集 2013年7月17日: 吞尖上的革命
嘉賓: 嘉道理農埸暨植物園 - 王麗賢(Idy) 及 鄭美珍 (May)

好戲推介
Meatrix 動畫以Matrix (《 廿二世紀殺人網絡》為場景,以豬、牛和雞代替奇洛李維斯、羅倫斯菲沙本和嘉莉安娜摩絲成為主角,沒有血腥畫面,很生動地展示肉食工場鮮為人知的陰暗面,簡述其引致種種問題。 http://www.themeatrix.com/

如果大家都想學呀MAY整涼透心冬瓜荔枝露,快D睇吓下面食譜啦~~~

煮飯時點樣可以低碳啲? 想知咩野係LOVERS 低碳飲食原則? Click 入下面網址睇啦!
http://www.lowcarbonliving.hk/chi/LowCarbonFoodChoice.aspx

究竟邊度有有機農墟呀?
http://www.lowcarbonliving.hk/chi/LowCarbonCommunity-organicfarmersmarket.aspx

《樂活在家LOHAS--活出健康環境快樂人》 書中對採納LOHAS生活的人定義為一群在「作消費決策時,會考慮到自己與家人的健康和環境責任」的人,這群樂活人的特色是身體力行地回應環保議題,也熱心鼓勵他人改變消費態度。全書分為5章,從生活價值觀、衣、食、住、行五方面介紹他們的LOHAS生活。

第二集 2013年7月24日: 給地球噸噸的愛
嘉賓: 嘉道理農埸暨植物園 - 王麗賢(Idy) 及 鄭美珍 (May)

挑戰「減一噸CO2」

請即加入「噸噸愛地球」計劃,利用網上計算機及噸噸節能點子,設立你的减排方案。
http://www.climatechange.hk/cht/energysavingprojects-otc-trachi.aspx

家居減碳小貼士
http://www.climatechange.hk/cht/climatechange-energysavingtips-trachi.aspx

眼鏡店減碳個案
http://www.climatechange.hk/cht/energysavingcase2-trachi.aspx

好戲推介
Story of Stuff 東西的故事
http://www.storyofstuff.org/movies-all/story-of-stuff/

好書推介
噸噸愛地球 ─ 樂活篇
http://www.taipoea.org.hk/index.php?group=D2


家訪小片段……
用了50年的雪櫃性能依然良好,努力地繼續為廖氏服務。

第三集 2013年7月31日: 廚餘是機

嘉賓: 嘉道理農埸暨植物園 - 王麗賢(Idy) 及 鄭美珍 (May)

在家吃飯減少廚餘的貼士

  • 確定吃飯人數
  • 買菜前,看看雪櫃或食物櫃有什麼存貨,按現有食材設計菜單 (最好預計每人吃 7- 8成飽); 如果不是常常煮飯,建議定期檢查雪櫃及食物櫃避免因過期造成浪費
  • 先食用即將過期或剩食的食物
  • 根據包裝上的指示貯存食物
  • 選擇可以食用的廚餘加入香料煮成美味的上湯
  • 在廚房常備有蓋廚餘盒,把廚餘分類,循環再用變成廚餘酵素、堆肥、雪櫃吸味劑、盆栽覆蓋物等
  • 盡量食用蔬果的每一部份,南瓜/薯仔/羅白不用去皮的因它們富含營養;西芹葉可作調味裝飾用;芥蘭的葉為何要棄掉呢;隔夜飯係炒飯/煲粥的好材料

有蓋廚餘盒


廚餘變成美食或上湯

              

外出吃飯減少廚餘的貼士:

  • 不要眼闊肚窄
  • 嚥客時,放下「不夠吃失面子」的心態,吃到一半時詢問大家,不夠飽才再點菜
  • 自備食物盒,帶走剩餘的食物
  • 免費提供的前菜/果盆/糖水、早餐跟的麵包如不吃就預先通知服務員
  • 避免吃自助餐
  • 支持「少飯行動」

 

食肆減少廚餘的貼士:

  • 教育員工廚餘分類,回收再循環再做
  • 鼓勵廚師利用食材的每一部份,減少製造廚餘
  • 張貼海報或提醒顧客支持「少飯行動」、或少飯減費
  • 提供半席全包宴選擇
  • 提供一半份量的選擇;
  • 簡化食譜、避免提供非時令食譜 (如: 夏天不設火煱/糯米飯)
  • 參與捐贈食物計劃


好戲推介
Supersize Me 《不瘦降之迷》紀錄片
製片人Morgan Spurlock在片中展開一個為期三十天,每天三餐吃快餐食品的實驗。實驗中如果銷售員問要唔要加少少錢升級份量,佢都要接受。實驗進行了二十日,摩根就重了約二十磅,從本來一個健康的人,慢慢出現高血壓、暈眩、失眠,最後肝臟都出現問題,連醫生都勸他終止實驗,否則會有心臟病的風險。係現實社會,有很多人都是長期食用快餐…..亦會加少少錢升級份量,最後換來的,是我本來唔需要的食物,還賠上自己和環境的健康。

家訪小片段
黃太用不同方法循環再用廚餘,果皮就做酵素,剩餘的就每晚放入這個桶內再灑上菌種,盛滿後放置一段時間,其間亦會把廚餘液稀釋後作肥料用,最後就把桶內所有的廚餘埋入泥土內,回饋大地,種出食物。
                        

附設去水位的有蓋廚餘桶,
有效減少臭味且可作為液態肥料


廚餘變成堆肥,滋養植物

      

第四集 2013年8月7日: 長洲綠島夢

嘉賓: 嘉道理農埸暨植物園 - 王麗賢(Idy)


下次去長洲,一定要參觀下位於漁會公學嘅登「綠」長洲環境教育中心!


放喺中心操場嘅依堆,並唔係垃圾!係收集返嚟準備拎去回收嘅膠樽!


居民忙碌咁準備緊菜茶~


依碗就係菜茶喇!

 
大人小朋友都食得好開心!


 
天主教巡遊你參與過未??

太平清醮祭幽嘅情況!


 


週末一家大細跟導賞員探索長洲嘅獨特地質!


 
依舊就係花瓶石喇!

第五集 2013年8月14日: 五億節能項目

嘉賓: 香港城市大學能源及環境學院曹志華博士、張潔茵(Gloria)


銘恩堂梁永善牧師



六鄉村公所李有來先生(右)



省躬草堂黃永賢先生(左)

三個單位都接受大埔環保會的意見,推行節能項目,得到理想成績。

 

室內空調節能小貼士:

  • 在夏天時,調較並維持空調室溫在攝氏25.5度。
  • 可安裝溫度計以監測室溫,避免過冷。
  • 空調設備開啟時,應關上門窗,拉上窗簾,阻隔陽光直射室內,減低冷氣負荷。
  • 會議室在使用後應立即關掉空調設備。
  • 如有需要,可使用風扇加強冷空氣流通,以達至清涼效果。
  • 在低使用率的區域,安裝移動感應器,自動控制空調的開關。
  • 關掉不必要的發熱電器,例如影印機、傳真機,以減低冷氣負荷。

室內照明節能小貼士:

  • 應減除過量的照明設備。
  • 安裝拋物線型的燈光反射器,以較少數量的光管,來反射充足的光線。
  • 在公用的地方例如走廊、洗手間,安裝移動感應器,自動控制照明設備的開關。
  • 保持所有窗戶、燈泡和照明裝置清潔,以維持較佳的照明功能。
  • 選用慳電膽代替鎢絲燈。用慳電膽比用鎢絲燈少用75%電力,而壽命則平均為6-8倍或以上。

 

第六集 2013年8月21日: 三門仔

三門仔村為一條歷史悠久的鄉村,原本位於白沙頭東部近白排角。昔日白沙頭洲和伯公咀之間有兩個小島(東頭洲和一未命名小島),形成三道小水道,連接船灣和赤門,因此名為三門仔。三門仔原是大埔最大的漁村,因興建船灣淡水湖的關係,政府於1960年將村民安置到鹽田仔,並且建立三門仔新村,現時該處仍保留著濃厚的漁村風味。

三門仔是一條漁村,部分村民會以魚排及採用各種先進科技養殖魚類為生。由於興建船灣淡水湖的原因,三門仔由昔日的村水塘畔遷移至現在的漁民新村。三門仔未受破壞的天然環境,加上這裡有新鮮的海鮮、美麗的落霞,故此吸引了不少遊客對來。

一直向前走就會到達救世軍新界東 北區漁民生活文化展覽閣,內裡展出漁民生活的點滴,當中包括漁民生活用品,將漁民的習俗、捕漁方式、生活文化等,讓遊人參觀。

走到村的盡頭,就會到達大埔地質教育中心。地質教育中心展示了關於三門仔一帶的地質、人文、歷史、生態等資訊,還有岩石標本供遊人參考,有馬屎洲的介紹。
http://www.taipoea.org.hk/upload/IMG_1420(1).jpg http://www.taipoea.org.hk/upload/IMG_6636(1).jpg
Photo taken from: http://www.taipoea.org.hk/tpgeopark/index1.php?group=B2


 
三門仔漁民黎火帝先生為我們示範,如何使用泥鯭籠。

 

參與香港漁民文化與海洋及地質資源導賞團,可以觀看到深灣養魚區小漁船放網、放籠及排釣捕魚示範,認識本地漁民的捕魚方式。更可以參觀魚排,認識本地漁民的魚類養殖活動及與傳統捕魚業的分別。

http://www.taipoea.org.hk/upload/Page4_photo(2).jpg
Photo taken from http://www.taipoea.org.hk/marinetour/index.php?menu=4

 

第七集 2013年8月28日: 跨代園圃

嘉賓: 嘉道理農埸暨植物園 - 王麗賢(Idy) 及 鄭美珍(May)

好書推介
半農半X的生活:順從自然,實踐天賦
作者:塩見直紀
譯者:蘇楓雅
出版社:天下文化

 

採訪小片段

位於天橋下、馬路旁的社區園圃,為路過行人及巴士乘客帶來一絲綠意及清新。

 

用後的農耕工具農友都會悉心清潔及放置受當,方便使用亦可減低蟲害滋擾。

 

雖然沒有洗手盆設備,聰明的農友拿來籃色膠桶代替之,桶底加了去水位讓污水排到園林內,極簡單有效的水循環再用設計。

 

跨代同堂的社區園圃,滿佈歡樂和諧氣氛。

第8集 2013年9月4日: 社區支持農業:

嘉賓: 嘉道理農埸暨植物園 - 王麗賢(Idy) 及 楊寶熙女士

好書推介

從三斤半菜開始
江瓊珠 採訪/整理
嘉道理農場暨植物園 編輯
進一步多媒體有限公司出版

 


新鮮蓮子,見過未?


採訪組織介紹

大埔共同購買小組
http://csataipo.no-ip.org/

組員可以到農場參觀,親身體驗他們吃的菜是如何種出來!

雅各福群會土作坊
http://greenshop.sjs.org.hk

始於二零零七年。宗旨以社區為本的經濟模式,達至產消二者,和合共利。改善基層街坊生計,連結各區共籌好事,建立綠色公平之”產、消、銷”網絡。採購以”本地本區本國”為原則,減低碳排,身土不二。以街坊之能,實踐共同購買,社區製作有機食物,支持本土同業小企。現全力發展社區為本農業之銷售及加工工作,希望以商業模式推動可持續之社區發展。


有機蓮子月餅


有機芝麻糖


土作有機花生醬


端午有機糭

土作坊愛心加工食品,由區內婦女一起製作出來的,非常美味,一定要試吓!

第九集 2013年9月11日: 膠樽串起的社區回收網

嘉賓: Johnny/ Thomas/Henry    

好書推介: 奇妙的旅程Amazing Journey of  Waste

香港土地有限,堆填區亦快將迫爆,點算好?「奇妙的旅程」以減少產生廢物、循環再造為主題,希望大家在日常生活中善用資源。
「奇妙的旅程」其意義是都市所生產的固體廢物,在回收及經處理後,可產生有用的再生資源,當中所經歷的奇妙過程及對地球資源的微妙果效。

這本書亦會讓大家認識其他國家處理垃圾的方法,加深各位對都市固廢問題的認知。
「奇妙的旅程」網誌: http://hk.myblog.yahoo.com/ajw.tpea

 

減廢小貼士:
- 減少垃圾會慳錢 ? 其實環保的生活就是懂得珍惜資源,例如計算好用餐份量,不但可避免浪費食物,更可節省開支,可謂一舉兩得
- 自備購物袋及盒,少用膠袋
- 自備餐具,避免使用即棄食具
- 多用手帕,少用紙巾
- 選用耐用餐具及廚具
- 自備水樽,減少購買樽裝水
- 簡約包裝,少買獨立包裝物品
- 捐贈舊家俱及電器
- 購物前先計劃,不買額外無用的東西
- 維修舊電器,支持二手市場
- 先洗乾淨後,再回收
- 動動腦筋,物盡其用
- 選購補充裝日用品
- 購物前先做計劃,不購買沒有需要的物品

 

塑膠回收棧
大埔環保會在大埔區成立「塑膠回收棧」,推行塑膠回收。「以膠換物」的方式吸引不少市民用塑膠廢物累積積分,儲滿指定分數可換取米、麵條、廁紙等物品,該會更主動與屋苑。「回收棧」除膠樽外,更會收集大型膠家具。

塑膠回收棧以「以膠換物」方式吸引市民回收塑膠廢物。



別小看回收棧地方小小,收集到的塑膠廢物卻是數以噸計。



收集的廢膠經壓縮後送往處理中心,製作成有用的塑膠。

第十集: 2013年9月18日 從一塊石頭至世界級地質公園

嘉賓:Brian/ Kenneth

如果你對地理地質一竅不通,都可以來到香港世界地質公園欣賞變化多端的地質面貌,面對大自然種種神奇的造化,你都會為之驚嘆!
香港世界地質公園位於新界東部及東北部,分為「西貢火山岩」和「新界東北沉積岩」兩個園區共八個景區,
為香港擁有的獨有地貌及其生態環保加以保育,保護生物賴以生存的地貌環境,為自然環境提供更好的保護。

導賞員向學生講解世界地質公園的自然風貌,大家都聽得津津有味。


世界地質公園展現的不止是簡單的石頭,而是大自然最神奇的造化。

參觀小貼士:

  • 注意天氣情況及潮汐漲退,大潮或大風期間不適合遊覽。

  • 切勿在天氣惡劣時前往欣賞岩石或地貌。

  • 尊重當地居民的文化及生活。

  • 愛護環境,保持清潔,不可騷擾生態

  • 切勿獨自前往欣賞岩石或地貌。

  • 切勿帶走任何的岩石、化石、礦物或泥沙。(挖掘、破壞或污損任何岩石均屬違法)

  • 小心銳利的石塊邊緣,濕滑及凹凸不平的地面。

  • 對四周環境的變化及潛在危險(例如急流、懸崖和陡坡)保持高度警覺,石面濕滑時須格外小心。

  • 切勿攀爬岩柱或踐踏遭受嚴重風化或侵蝕的岩石表面。須留意鬆散或光滑的岩石。
  • 第十一集 2013年9月25日: 本地農墟

    嘉賓: 嘉道理農埸暨植物園 - 王麗賢(Idy) 及 鄭美珍(May)

    好書推介
    栽種有機菜
    嘉道理農場暨植物園編著
    萬里機構.萬里書店出版

    採訪小片段

    中環有機農墟      

    地點:中環天星碼頭 (7號碼頭) http://www.lowcarbonliving.hk/chi/LowCarbonCommunity-organicfarmersmarket.aspx

    不須冷氣、不用開燈、不用膠袋,本地有機農墟就是這樣簡單純樸.

     

    農墟會定期舉辦多元化種植工作坊,好讓市民學習如何在家種食物!

     

    「不時不食,不時不種」,市民可於農墟購買時今蔬菜製作時令食品。

     

     

    農墟於不同節日舉辦特備活動,讓大眾感受傳統節日的氣氛!

     


    為提升義工的環保智識及鼓勵實踐低碳生活,義工們會定期參與培訓,亦有助建立團隊精神!

    每週的農墟得以順利舉行全賴熱心的義工們支持,他們風雨不改為本地有機農業出一分力!

     

    本地農墟資料


    日期

    名稱

    地點

    逢星期日

    中環農墟

    中環天星碼頭 (7號碼頭)

    逢星期日

    大埔農墟

    大埔太和路

    逢星期日

    屯門農墟

    屯門青山公路2號國際十字路會

    逢星期日

    美孚農墟

    葵涌道天橋底

    逢星期日

    港島東農墟

    鰂魚涌 . 港島東 . 太古坊 . 糖廠街

    逢星期三、日

    馬寶寶有機農墟

    馬寶寶有機農場

    逢星期三

    天星農墟

    中環天星碼頭 (7號碼頭)

    第十二集 2013年9月30日: 收桔者言

    嘉賓: Hydrogen/Nelson/Olivia  

    每逢農曆新年,家家戶戶都會買年花年桔應節,有「花開富貴」的好意頭。不過佳節過後,年桔只能一車車地運去堆田區。今集《蝴蝶效應》教你年桔都可以回收再植,養育香港珍貴蝴蝶。

    大埔環保會鳳園蝴蝶保育區推行「年桔回收計劃」,鼓勵個人或公司屋苑等回收年桔至保育區。全港有7種鳳蝶均可以桔樹為寄主植物,把回收得到的年桔重新種植於保育區內,供蝴蝶食用。另外,捐贈機構亦可以將年桔送到有需要的地方,當中包括學校蝴蝶園及有機農友,還農友便以回收桔樹飼養蜜蜂。

    收到年桔後需要除去鐵枝及飾物,再拔掉枯葉及枯枝,才可以運上保育區種植。


    大埔超級城除了捐贈商場的年桔,亦鼓勵其商戶參與該項環保活動。

    第十三集 2013年10月7日: 鳳園蝴蝶保護區

    嘉賓: Hydrogen/Nelson
    小小的香港原來有一個亞洲區著名的賞蝶地點,而且距離大埔市中心只有2公里。早於1980年,大埔鳳園已被列入「具特殊科學價值地點」,甚具保育價值。鳳園的蝴蝶品種超過200種,佔全港總數八成,當中約有50個品種屬本港不常見的蝴蝶。印度馬兜鈴和寬藥青藤是裳鳳蝶屬和燕鳳蝶幼蟲的寄主植物,這兩種植物皆可以在鳳園找到,更受《林區及郊區條例》所保護

    鳳園擁有高生態價值的三大原因:

    河谷地形(地理因素)
    鳳園谷背靠九龍坑山和沙羅洞,從山下流的小溪全都會川於鳳園,給予這裏的野生植物、動物和農作物充足水源。滋潤和孕育出各種生命。

    風水林植物多樣化(生物因素)
    風水林是傳統圍村建築特色之一。在圍村建起時,村民都會保留圍村後的大片林地,即「風水林」,相信會令圍村風生水起。因此,村民會特意保護風水林,閒雜人等不可隨意進入。風水林的人為騷擾亦減至最低,植物生長茂密,多樣性同樣較高。

    果園及耕種活動(人文因素)
    從前鳳園村村民以務農為生,耕種活動豐富,經濟作物除了養活村民,部份植物(如︰荔枝、菜心、薑花、蕉樹)亦是蝴蝶幼蟲和成蟲的食物。村民生活和蝴蝶多樣性息息相關。
     

    香港蝴蝶品種中以裳鳳蝶屬和燕鳳蝶最具特色